Peinture d'Eduard von Grützner (1846-1925) Der Kellermeister
Depuis que Frère Maurice est remonté des caves
Du Cloître pour suivre son chemin intérieur,
Il fut décidé de commettre Frère Gustave
À la garde des redoutables profondeurs.
Du jus de treille vinifié, l'homme n'est pas novice.
« Il y a loin, dit-il, de la coupe aux lèvres ;
Une solide tempérance éloigne le vice ;
Lors, de ses assauts, l'on ne devient pas chèvre.
Certes, l'on respire en ces lieux d'étranges vapeurs
Et l'âme faible tomberait vite dans la torpeur.
Dieu soit loué ! La mienne est taillée dans la roche
Et je ne sache aucun vin qui puisse l'éroder.
L'esprit bien trempé, rien ne le peut corroder.
Tout intrus, céans, entendra sonner mes cloches ! »
Marc
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