Une causerie de Frère Eugène – La Pomme
Blason de Bernitt (Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, Allemagne)
L'automne, c'est un peu comme un printemps à l'envers :
Les odeurs florales devenues saveurs fruitières ;
Une tendre caresse, avant que ne vienne l'hiver,
Et qu'accueille, pleine de gratitude, l'âme ouvrière.
Les pommes du verger reposent dans le cellier :
La Boskoop juteuse, qui fera les meilleures tartes ;
Les variétés précoces, cueillies sur l'espalier
Et à croquer de suite ; la Tardive de la Sarthe,
Dont on obtient du cidre de bonne qualité ;
La Rambour d'hiver, dont la prodigalité
Est à nulle autre pareille quand l'année est bonne ;
L'Ontario, qui mûrit en décembre, au goût
De banane ; la Reine des reinettes, qui parfume tout ;
La Clochard enfin, qui surprend et nous étonne...
Frère Eugène
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