Tyrosème
ancien de la Vallée du Cher (Touraine)
Sidonie,
la bonne vache du Cloître d'Héraldie,
Aime
brouter d'une prairie naturelle l'herbe fleurie.
Son lait
est d'une haute qualité, bien supérieure
À celle
que l'on trouve ailleurs, de loin inférieure.
Les
plantes ont leurs vertus mais aussi leur saison ;
En
automne, les pâtures sont à peine du gazon.
Un jour
qu'on oublia de fermer la clôture,
La vache
en profita pour courir l'aventure.
Pourquoi
se retenir ? Le chemin est ouvert !
Elle fut
dans les vignes, au feuillage encore vert,
Goûta aux
baies juteuses qu'elle trouva succulentes.
Au
petit-déjeuner du lendemain matin,
Les moines
s'attardèrent, comme ils font lors d'un festin.
L'on
s'étonna que l'ambiance fût si pétulante.
Marc
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