Histoires fromagères : la vache et la chèvre

Tyrosème ancien du Poitou

Une vache et une chèvre paissaient dans le même pré,

Chacune y trouvant à volonté la bonne herbe

À laquelle les fleurs donnaient leur touche diaprée

Et qui en bouquets floraux font les plus belles gerbes.

« Votre lait serait de loin meilleur que le mien

Et vaudrait ainsi moins que votre jus de bique ?

S'étonna la vache. D'un fou-rire je me retiens,

Moi dont le pis peut donner jusqu'à vingt-huit briques !

– Bigre ! Comme vous y allez de cet argument !

Cette quantité me paraît suspecte, justement,

Et je crains fort qu'on l'obtienne par des artifices.

Vous serez usée au bout de trois lactations

Et l'abattoir sera votre prochaine station,

Sans même la sacralité du sacrifice. »

Marc

Histoires fromagères