Hànsel et Gretel

Hànsel et Gretel * sont deux petits Alsaciens
Qui vivent dans la vallée de Munster, près des Vosges.
Ils habitent dans un corps de ferme de style ancien
Dont la prospérité suscite partout l'éloge.

Leur oncle, l'Ami Fritz, tient une fromagerie
Dont la réputation a franchi les frontières.
Ses granges, ses caves, son cellier et sa bûcherie
Sont bien pourvus car son activité laitière

N'est qu'une partie d'une agriculture vivrière
Qui assure à la famille son autonomie.
Quoique n'étant pas diplômé en agronomie,

L'homme s'y connaît un tantinet en la matière,
Prônant et pratiquant le retour au local
Afin qu'on sorte des aberrations du global.

 

* Diminutifs, littéralement : Petit Jean et Petite Marguerite.

Histoires fromagères

Tyrosémiophilie de l'Alsace 

et des Vosges