Qui oserait encore faire une telle étiquette
Arborant ce vieil emblème qu'est le coq gaulois
Voué, comme tant d'autres symboles, aux oubliettes ?
C'est encore heureux qu'il ne soit pas hors-la-loi !
Si une fromagerie se risquait à la chose,
Elle serait accusée de discrimination
Et aurait en imprécations plus que sa dose,
Encourant la vindicte et même la damnation.
Pauvre coq, dont le chant se fait toujours plus rare,
Autant que le canard qui barbote dans la mare !
Peu de gens veulent encore s'encombrer d'une basse-cour,
Pas plus que d'un jardin car la terre est trop basse.
« Il est assez du gazon pour verdir l'espace !
Et puis c'est là un mode de vie qui n'a plus cours. »
Histoires fromagères
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