Tyrosème ancien du Pays d'Auge (Normandie)
La vache, comme nous l'avons écrit, n'est point bovine,
Un défaut que l'on prête plutôt au genre humain,
Du reste aussi moutonnier que la gente ovine.
Il faut, pour la connaître, en faire l'examen
Et l'observer quand elle est dans son pâturage.
On l'y verra, s'émerveillant d'un papillon
Dont le folâtrement égaie le doux fleurage,
Ou se laissant bercer par le chant du grillon.
À la vesprée, elle aime écouter la fauvette
À laquelle, parfois, elle fait un brin de causette :
« Comme m'exalte votre babil si mélodieux !
Votre sifflé-flûté est une douceur pour l'âme
Qui jamais ne se lasse d'ouïr vos célestes gammes.
– Dame, c'est là ma façon de rendre grâce à Dieu. »
Marc
Histoires fromagères
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