Au cœur de l'été

Blason de Puerto Moral (Andalousie, Espagne)


À la saint Ignace, s'il te reste un peu de place
Et que la main jardineuse quelque peu t'agace,
Sème des haricots verts et plante la chicorée,
Sous couvert, car des hôtes la viendraient picorer.

À la saint Alphonse, cueillons les fruits de la ronce
Avant que n'éclate l'orage qui au loin s'annonce.
Lors que les tomates mûrissent dans le potager,
Veille à ce qu'elles soient de leur feuillage dégagées.

Si l'août entrant poursuit de juillet la fournaise,
Tu peux dire adieu aux remontantes comme les fraises.
Produire ses propres légumes n'est pas sans labeur,

Je n'en sache aucun qui tombe seul dans la corbeille.
Pourtant, une fois dans l'assiette, au goût, quelle merveille !
C'est un véritable festival de saveurs.

Frère Eugène

du cloître d'Héraldie