Les deux chèvres

La chèvre n'est pas à foncer comme le bélier
Mais elle n'en est pas moins une bête portant la corne
Et qui gambade volontiers lors qu'elle est déliée.
Elle serait même du genre à dépasser les bornes.

L'on garde en mémoire l'histoire de ces deux chèvres *
Qui s'émancipèrent et devinrent des fugitives.
Parvenues sur les bords des eaux de la Sèvre,
Chacune de son côté voulut changer de rive.

Le pont n'étant pas assez large pour deux passants,
Aucune n'accorda à l'autre la préséance.
Comme nulle ne céda, le ton se fit menaçant.

Elles croisèrent les cornes ; pas question de reculer !
Mais voilà, toute dispute arrive à échéance
Et c'est de conserve qu'elles finirent par basculer !


Histoires fromagères

 

* Jean de La Fontaine, Les deux chèvres, Livre XII, fable 4 (1691)

Lire aussi

                          La chèvre                    La vache et la chèvre

Le broutteux

Non, le broutteux n'est pas un homme qui broute de l'herbe,
Même s'il peut avoir le caractère ruminant,
Plus enclin, dans ce sens, à remâcher du verbe. *
Ce terme, peu usité et plutôt surprenant,

Désignait autrefois un pousseur de brouette,
Plus précisément dans la région de Tourcoing.
Il ne vient ni du flamand, ni du pataouète
Mais d'un patois local qu'on parlait dans le coin.

Ce véhicule servait à transporter la laine
Qu'on allait livrer, une fois cardée, au proche bourg.
Le mot, qui se prête volontiers au calembour,

A fini par franchir les limites de la plaine
Pour aller s'infuser dans le bocage normand
Où les gens du cru l'adoptèrent, tout bonnement.


Histoires fromagères

* « Il y a deux sortes de ruminants : les bovidés, qui ruminent l'herbe, et les humains qui ruminent du verbe. » Jacques Sternberg, Dictionnaire des idées revues (Denoël 1985).

Rien ne sert de courir

 

L'homme moderne est pressé ; il a hâte d'arriver
Pour passer à autre chose. Il brûle les étapes,
Sans voir que les raccourcis le font dériver.
Le Diable tient une boutique de farces et attrapes.

Il y vend des horloges qui font gagner du temps
Et grâce auxquelles on ne perd pas une seule seconde,
Mais sans jamais en avoir une de reste, pourtant !
L'on veut, d'une enjambée, aller au bout du monde,

Jusqu'à confondre départ et destination,
De sorte à ne plus même changer de station.
Sans doute demain les voyages seront-ils statiques ?

Car les extrêmes se rejoignent. L'hypertrophie
S'achève et s'abîme platement dans l'atrophie,
Par une sorte de fatalité mathématique.


Histoires fromagères

Voies funestes

 

 Blason de Kanepi (Estonie)

Les voies de l'enfer, pavées de bonnes intentions,
Ne révèlent pas d'emblée leur direction funeste.
Aucun panneau jamais n'en fait la claire mention,
Pas plus qu'il n'y a de douane à l'entrée, du reste.

L'on se croyait monter, ce n'était qu'une descente.
La première porte de l'enfer est toujours fleurie.
Les stupéfiants donnent cette illusion stupéfiante.
Mais bientôt, en lieu et place d'un ange qui sourit,

C'est un démon cynique qui ouvre la seconde,
Disant : « Dépose ton âme avant de la franchir
Car elle est ici plus à noircir qu'à blanchir. »

Chaque génération qui advient croit que le monde
Est né avec elle, traitant l'ancien de ringard,
Avant d'afficher à son tour un air hagard.

Chroniques d'un monde finissant

Sully

 

 On n'enseigne plus vraiment l'histoire à l'école
Devenue, comme on sait, la fabrique du crétin.
Mais cela vaut-il bien la peine qu'on s'en désole
Quand même le français classique passe pour du latin !

« Labourage et pâturage sont les deux mamelles
De la France. » Qui se souvient encore de ces mots ?
Ravagé par la plus funeste des querelles,
Le pays devait se relever de ses maux

Qui avaient alors épargné peu de régions.
C'est au lendemain de cette guerre des religions
Que Henri IV chargea Sully, son ministre,

De redonner une prospérité au royaume
Afin d'en chasser les démons et les fantômes
Dont la mémoire demeure à jamais sinistre.

* * *

L’Édit de Nantes devait réconcilier le monde
Et donner à chacun la liberté de foi.
Mais le Mal renaît et réveille la Bête immonde
Qui s'infiltre partout et fait feu de tout bois.

Car tout lui sert de combustible, les croyances
Autant que les idées, quelle qu'en soit la couleur.
La politique, l'économie et même la science
Deviennent ses montures pour répandre le malheur.

Ce ne sont jamais les bonnes raisons qui lui manquent,
Prête à les vêtir d'une caution morale, s'il faut.
Il est toujours, pour lui en prêter, quelque banque.

La République lança maintes conquêtes coloniales
Qu'elle n'hésitait pas à mener à coup de faux
Quand les peuplades du cru se montraient peu cordiales.


Histoires fromagères

Nouvel Ordre Mondial

Emblème de la 65th Air Base Wing (US Air Force)

 

Gouverner, disait-on autrefois, c'est prévoir.
Aujourd'hui, c'est très exactement le contraire,
D'autant qu'on ne se fait plus de rien un devoir
Car la tendance serait plutôt à l'arbitraire.

La loi du marché étant celle de la pulsion,
Il est fatal que tout autre droit l'embarrasse
Et lui inspire, à vrai dire, une telle répulsion,
Qu'elle n'a de cesse qu'on l'abroge et l'en débarrasse.

C'est à cette seule fin que les nations sont soumises
Et que les autorités locales sont démises,
Afin d'établir le Nouvel Ordre Mondial.

Les élections ne sont plus que des mascarades
Où le citoyen dupé se retrouve en rade
D'avoir prêté une substance au cérémonial.

Chroniques d'un monde finissant

Fin de règne

 

Blason de Eime (Basse-Saxe, Allemagne)

     Ma chère Mado, les événements se précipitent et le monde d'avant semble s'éloigner de plus en plus vers un passé révolu. Certes, la croisière s'amuse encore, si l'on en croit le remplissage des paquebots-buildings, mais le jouet est fêlé et les rires sont ceux des fins de règne. Souvenons-nous que l'euphorie de la Belle Époque s'est achevée dans la boucherie des tranchées et que la récidive des Années folles n'a eu d'autre avenir que dans la déflagration suivante. Mais l'ivresse continua de plus belle, jusqu'à fond de tonneau. Et c'est là que l'on touche la lie, que l'on est d'ailleurs en train de délayer, histoire d'entretenir l'illusion. Pourtant, le système qui nous a amenés à ce point ne se remettra jamais en cause, pour au moins deux raisons : d'abord parce qu'il est sorti de la vision exclusive d'un monde de finitude, n'ayant d'autre sens que son fonctionnement propre et son expansion perpétuelle ; d'autre part, parce que la masse, autant la minorité qui en profite que la majorité qui n'en profite que très peu, voire pas du tout, est comme verrouillée dans ce paradigme, sans ne plus pouvoir se projeter vers une autre réalité. C'est un enfermement total. Et c'est ainsi que le piège se referme.

« C'est la fin de l'abondance, la fête est finie.
Il faudra resserrer les cordons de la bourse. »
Exit le mythe de la croissance indéfinie !
Le système tout entier arrive à bout de course.

Ceux qui déjà tirèrent le diable par la queue
Sont donc invités à mieux serrer leur ceinture.
Serait-ce de la faute de ce Poutine belliqueux
Que les bien-pensants ne peuvent plus voir en peinture ?

Il fallut bien trouver un méchant de service,
Un bouc émissaire affligé de tous les vices,
Afin que puisse perdurer un monde inversé.

Voyons comme le camp du « bien » tremble sur ses bases,
Depuis les Montagnes Rocheuses jusqu'au Caucase,
Prêt, pour se maintenir, à tout bouleverser.

Le Spectre à trois faces

Fin stratagème

À l'origine, le camembert était boudé
Car les gens disaient qu'il puait comme des chaussettes.
Même les clochards n'en voulaient pas dans leur musette.
Lors, quiconque le proposait se faisait lourder.

Un certain crémier d'une rue marchande de Paris
Se trouva fort en peine d'écouler son fromage
Que menaçait une rapide et proche avarie,
Ce qui lui eût occasionné un grand dommage.

Il se dit que le produit manquait de réclame. 

Sachant que son destin se jouerait à Paname,
Il arpenta les rues avec un panier plein,

Se donnant l'air distrait afin qu'on lui en vole,
Dans l'espoir que sa consommation fît école.
Les mangeurs clandestins serviraient de tremplin.


Histoires fromagères

 

Hold-up

 

Blason de Massillargues-Attuech (Gard, Occitanie)

D’azur, à la main dextre d’argent, tenant une massue d’or.

À force de mener une vie futile et d'ivresse,
On a laissé des fous s'emparer du pouvoir.
Ils ont érigé l'État en vraie forteresse,
Demandant aux citoyens d'aller se faire voir.

S'il leur prenait de râler, un coup de matraque
Et un peu de gaz les fera rentrer chez eux.
Certes, il en est toujours dans le lot qui se braquent,
Mais il n'y a rien à craindre de quelques gueux

Dès lors que l'on tient les médias et la justice
Qui sait y faire pour qu'aucune affaire n'aboutisse.
Ils peuvent sans complexe chanter la démocratie

Et faire le plus ouvertement du monde l'inverse
Quand l'opposition n'est qu'apparemment adverse
Car inféodée à la même technocratie.

Le Spectre à trois faces

 

Qui ne dit mot consent.

La vache bleue

 Quelle idée de m'avoir appelée la vache bleue !
C'est à croire qu'ils ont l'imagination en panne !
L'on va penser que je suis tout moisie, parbleu !
Je connais plus d'une congénère qui en ricane.

Nous avons déjà la vache violette du Doubs *
Qui est cause de confusion sur la marchandise,
Vu que l'on associe la couleur à un goût.
Je crains qu'avec moi il y ait la même méprise,

Du genre, avec mon lait on fait la fourme d'Ambert,
Voire le bleu d'Auvergne ou celui de la Bresse.
Que nenni, je suis bien une vache à camembert !

Bon, si c'est pour me mieux distinguer, je veux bien,
D'autant que je ne suis pas une mauvaise bougresse.
Mais j'ai ma susceptibilité, ô combien !

Histoires fromagères

Tour de roue (3)

 

Blason de Sorbon (Ardennes, Champagne-Ardenne)

Nous voici à vivre le crépuscule du monde
Et c'est déjà en soi-même un sacré destin !
Le Cycle est enfin à achever sa ronde
Car le paroxysme de la chute est atteint.

Cela dépassera tout ce qu'on conjecture
Et échappera à tous les discours diffus.
Nous avons déjà passé le point de rupture
Et les esprits n'ont jamais été si confus.

Très peu ont le recul et le discernement
Pour avoir une lecture claire des événements.
Surtout, qui ne soit pas purement linéaire.

Bien peu résisteront au rouleau compresseur,
Préférant se soumettre au pouvoir oppresseur
Qui veut violer jusqu'au dernier sanctuaire.

 

Lire aussi

Tour de roue (1)   Tour de roue (2)   La roue tourne, implacable

Poil de Carotte

 

Poil de Carotte, comme son nom l'indique, était roux,
Un état qui lui a valu bien des misères,
Devant essuyer d'une mère l'incessant courroux,
La femme étant à son égard une vraie mégère.

Ses sœurs lui faisaient subir mille humiliations
Et de son père il n'a connu que l'indifférence.
Tant de désamour et de discrimination
Avaient stigmatisé une simple différence

Mais qui en ces temps était encore mal perçue
Et tenue pour un accident de la nature.
D'où la honte d'avoir une telle progéniture

Qui passait difficilement inaperçue.
Privé de l'affection la plus élémentaire,
Poil de Carotte menait sa vie en solitaire.


Histoires fromagères

 

 

Champ et perspective

Il n'est pas une personne de trop sur cette planète,
Ce serait croire que nous sommes là fortuitement.
Si la démographie exponentielle inquiète,
C'est en premier lieu par son côté fourmillement

Et des densités trop fortes dans certaines régions,
Ce qui produit cet effet concentrationnaire
Qui aggrave, en fait, les problèmes de cohésion.
Et c'est l'un des grands défis de ce millénaire

Que de redonner du champ et une perspective
À une situation autrement explosive.
C'est là un effet pervers du globalisme

Que de polariser de manière excessive
Une économie devenue trop compulsive
Où s'exacerbent les individualismes.

Histoires fromagères

Les vieux tacots

  Étiquette de fromage Mese Budapesti Tejipari Vallalat (Hongrie)

 

D'une certaine façon, les vieux tacots d'une époque
Avaient plus fière allure que les caisses d'aujourd'hui,
Même si certains avaient une apparence loufoque.
À côté, les voitures modernes inspirent l'ennui,

D'autant qu'elles ont fini par se ressembler toutes.
En cela, elles sont bien à l'image de leur temps
Où la diversité est peu à peu dissoute.
Ce phénomène d'uniformité est patent

Et s'observe sur les choses autant que les personnes.
Partout, de plus en plus, c'est la même cloche qui sonne.
Même les trains ont l'air de suppositoires sur rail.

Le mauvais goût et la laideur font bon ménage,
Comme si les esprits avaient subi un clonage.
Le globalisme ne fait pas dans le détail.


Histoires fromagères

Fromage de poule

 

Mais que vient donc faire une poule sur une étiquette ?
Peut-être s'y est-elle simplement égarée...
Pour un peu, on croirait l'entendre qui caquette,
Refusant, on la comprend, d'être code-barrée.

On cherche vainement le lien avec le fromage.
En alsacien, il en existe un, pourtant,
(Mais sans qu'il y ait un rapport avec le plumage) :
On traduit par « fromage de poule »* le fromage blanc !

Il est comme ça des curiosités linguistiques
Dont la traduction est parfois acrobatique.
Comme ici il s'agit de gouda hollandais,

La présence du gallinacé repose problème.
Nous n'avons pas trouvé le premier théorème
Qui nous eût appris à quoi cela répondait.


* Bibeleskaas

Histoire fromagères

Le roi Dagobert

 On racontait sur Dagobert bien des histoires
Dont l'une qu'il mit un jour ses culottes à l'envers.
C'est celle, du moins, qui est restée dans les mémoires
Car elle fut transmise par une chanson des trouvères.

Ce n'est pas une légende : le roi était myope
Et distrait, se prenant les pieds dans les tapis,
Trébuchant, sans même avoir forcé sur la chope.
On s'en amusait ? Il n'en eut aucun dépit

Car l'homme savait parfaitement rire de lui-même.
Du reste, il ne chômait guère, n'ayant pas la flemme
Comme l'auront ses successeurs, les rois fainéants.

Au cours de son règne, il fut souvent malade
Et guérit de la lèpre grâce à une baignade.
Ce fut un bon monarque, très pieux, point mécréant.


Histoires fromagères

Proche déconvenue

 

 

Blason de Mora (Dalécarlie, Suède)

 
La Terre est en train de changer de dimension
Et les hommes se tapent dessus dans leur bac à sable !
Il serait temps, enfin, qu'on les mette hors tension
Et que l'on fasse taire ces geignards pitoyables !

À vrai dire, ils sont en état d'ébriété, *
Chevauchant le vent et poursuivant les chimères ;
Satisfaits de rien quoique gavés à satiété ;
Voulant à tout prix pérenniser l'éphémère

Mais incapables de s'inscrire dans la Présence ;
Éclatés en mille raisons et mille démences ;
Se prosternant en masse devant le dieu cornu

Qui leur suce le cerveau autant qu'il leur vide l'âme
Et les absolvant d'office de leurs œuvres infâmes.
Seigneur, s'ils soupçonnaient leur proche déconvenue !

Le Spectre à trois faces

* « Jésus a dit : Je me suis tenu au milieu du monde et je me suis manifesté à eux dans la chair. Je les ai trouvés tous ivres. » (Évangile selon Thomas - Loggion 28) Que dirait-il aujourd'hui ?

S.O.S.

Blason de bad Aibling (Bavière, Allemagne)

 

Ô Chevalier d'En-haut et Chevaliers d'En-bas,
Que la Céleste Volonté vous réunisse
Car nous sommes ici dans le pire des embarras !
Veuille le Ciel qu'enfin les prophéties s'accomplissent !

Des pirates sans foi ni loi ont pris le Vaisseau
Et veulent mettre en esclavage tout l'équipage.
Ils ont tissé un rets à l'aide de leurs réseaux
Et se disposent à commettre l'ultime carnage.

Nous ne sommes que quelques bougres à résister
Et à lutter contre l'apathie de la masse.
La plupart des philosophes sont à la ramasse

Et les religions elles-mêmes se sont enchristées
Dans une incroyable docilité complice.
Il n'y a que de la vinasse dans leurs calices !

Le Spectre à trois faces

Convergence

 

Le canard artificiel de Vaucanson (1738)

 

En quelque sorte, l'Intelligence Artificielle,
Qui ne sera jamais qu'une singerie de Dieu,
Convergera avec la bêtise naturelle.
C'est d'ailleurs tout ce qu'elle peut espérer de mieux

En tant que produit abouti de l'Ignorance,
Celle de ses concepteurs qui pensent que l'Univers
N'est qu'une mécanique dépourvue du moindre sens.
Ces fous, qui déjà mettent tout l'endroit à l'envers,

De sorte à ce que le monde marche sur la tête,
Croient pouvoir prendre le Vaisseau impunément,
Sous prétexte d'avoir de la masse l'agrément,

Cette quantité qui n'oublie jamais d'être bête
Et qui ne tombera des nues que bien trop tard,
Ayant, du reste, déjà plusieurs trains de retard.

Le Spectre à trois faces

Considérations complotistes (2)

 

Blason de la Launch Enterprise Directorate (États-Unis)

 

Comme il n'y a pas de fumée sans feu, de même,
Il n'y a pas de complotistes sans complot.
L'on jette un peu trop facilement l'anathème
Sur ceux qui doutent et qu'on met tous dans le même lot.

Car il faudrait croire que les dirigeants nous aiment
Et qu'ils sont les bienfaiteurs de l'humanité ?
Qu'à travers toutes leurs guerres, c'est la paix que l'on sème ?
Que l'on surveille les gens pour leur sécurité ?

Que tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes ?
Que si les riches s'assoient autour d'une table ronde,
Ce n'est pas pour comploter contre les nations

Mais pour répartir plus justement les richesses ?
Faire foin, donc, de l'idée d'une économie ogresse
Qui plongerait les hommes dans leurs plus viles passions ?

Le Spectre à trois faces

 

Considérations orwéliennes (2)

Blason de Desier le Fier (Cycle arthurien)

 

L'abus de pensée est devenu dangereux
Car le système n'aime pas qu'on le remette en jeu.
Il est donc conseillé d'en modérer l'usage
Et même, le cesser tout à fait serait plus sage.

Le discours officiel doit suffire amplement ;
L'opinion doit le relayer, tout simplement.
Que se pique-t-on de vouloir penser par soi-même
Et s'exposer ainsi aux risques d'un blasphème !

Qui, hier, eût cru à l'Inquisition renaissante
Qui n'est plus même au service d'une cause transcendante ?
On active les mêmes ficelles avec d'autres mots.

Ironie : ce sont maintenant les satanistes
Qui qualifient de « possédés » les complotistes !
C'est dire combien la religion avait bon dos.

Le Spectre à trois faces

Kif Kif Bourricot

Blason de Bettes (Hautes-Pyrénées, Occitanie)

L'argent des autres est facile à dépenser,
Chose que connaissent bien les prébendiers du système,
Tels que les élus qui veulent nous la romancer
Et les gouverneux rompus à mille stratagèmes

Qui consistent à vider les poches et les cerveaux,
Au nom, cela va de soi, de la République.
Hors du fait qu'il n'y là rien de très nouveau,
Chaque régime étant du précédant la réplique,

On peut tout de même apporter cette précision :
Le sommet est le reflet aigu de la base.
On a beau vouloir du passé faire table rase,

Le larron trouvera toujours son occasion.
Et celui-ci est légion : il compose la masse.
C'est une parfaite illusion que la lutte des classes.

Le Spectre à trois faces

 

 

Pile ou face, c'est la même pièce !

Le meilleur

 

 Le meilleur des fromages, c'est celui qu'on fabrique
Et sans doute la meilleure cuisine, celle que l'on fait.
Tel vigneron se croit le roi de la barrique
Et prétend ne pas vendre du vin contrefait.

Chacun se voudrait le premier dans son domaine
Mais les places sont chères et les rangs plutôt serrés.
Entre la concurrence et le fisc qui malmène,
Il y a le chaland qu'il faut sans cesse ferrer.

Être toujours à l'affût, humer l'air du temps,
Sentir le bon créneau, surfer sur les tendances
Et être prêt à entrer dans la dernière danse.

Les affaires marchent ? Rien n'est garanti pour autant.
Un confinement vous met bientôt sur la paille
Et c'est du pain et de l'eau en guise de ripaille !


Histoires fromagères

La clef des champs

 

 Prendre la clef des champs signifie s'échapper,
Mais pas au même sens que la poudre d'escampette
Où l'on risque toujours de se faire rattraper.
Non, il s'agit de fuir sans tambour ni trompette

Pour trouver l'indépendance et la liberté
Ou encore, pour s'extraire de la contrainte sociale.
C'est sans doute vu comme une manière de déserter,
Mais l'on ne cherche pas non plus l'action proverbiale.

Cette société en inspire largement l'idée.
Est-il un jour qui ne vienne la consolider ?
Le monde est devenu fou, c'est peu de le dire.

Même les gens normaux se comportent bizarrement.
Ils ont l'air désœuvrés, comme pris d'égarement.
Qu'en sera-t-il demain ? On craint de le prédire.


Histoires fromagères

Le vrai Caïd

Beaucoup de mots déchoient de leur sens initial
Par on ne sait quelle évolution réductrice.
Le Caïd, un fonctionnaire quasi seigneurial,
N'est pas la moindre victime d'un pareil caprice.

Juge, administrateur et chef de la police
Dans les territoires ottomans d'Afrique du Nord,
Le mot a pris une signification duplice,
Jusqu'à n'avoir plus aucune espèce de rapport.

Aujourd'hui, il ne désigne qu'un chef de bande
Adonné aux trafics et à la contrebande ;
Un voyou, en quelque sorte, et un délinquant.

Le Caïd, qui fut tout de même un haut dignitaire,
Pouvait avoir un commandement militaire.
Rien à voir, donc, avec un vulgaire trafiquant.


Histoires fromagères

Le passage des laitiers

Les camions allaient en un incessant ballet.
Du haut de la colline qui plongeait dans la plaine,
Les enfants les regardaient transporter le lait.
Le dessinateur Jub illustrera la scène.

Il existait une multitude de laiteries
Qui couvraient l'ensemble des régions d'élevage.
La France a toujours été riche de ses prairies
Auxquelles elle doit toutes ses variétés de fromages *

Affinés dans les fermes ou les fromageries
Qui fournissaient toutes les petites épiceries.
À cette époque, on en trouvait dans chaque village.

Mais la montée en puissance du marché global
Démaillera peu à peu ce tissu local
Dont il faudra bien un jour faire le retissage.

* Le Centre National Interprofessionnel de l’Économie Laitière répertorie 1200 variétés de fromages mais il en existe beaucoup plus en réalité.

Histoires fromagères

 

Tyrosémiophilie des laiteries et des fromageries