Les saints de glace

Blason de Lipsheim (Bas-Rhin, Alsace)

D'azur à saint Pancrace vêtu en diacre, auréolé, les bras écartés, tenant dans sa dextre une épée haute et dans sa senestre un cœur traversé par une épée posée en bande, le tout d'or, issant d'un écusson en pointe de gueules chargé d'un monde cerclé, cintré et croiseté d'or.

Mamert, Pancrace et Servais

Sont les trois saints de glace

Se montrant parfois mauvais ;

Leur passage laisse souvent trace.

L'on ajoute que saint Achille,

Qui est placé le douze mai,

Donne de l'herbe à pleine faucille

Et bonne fenaison promet.

Vient enfin la sainte Rolande

Qui, quand elle sera passée,

Fera à l'été place grande,

Offrant rayons par brassées.

Sera-t-on tiré d'affaire ?

Pas avant la sainte Sophie

Qui est souvent dame de fer

Et du froid l'ultime défi.

Marc