Tyrosème ancien « La vache atomique » (Laiterie du Blaiseron, Champagne)
La vache est une bête généralement placide
Qu'un fermier peut mener à son aise et son gré.
Nul ne lui connaît le tempérament acide ;
Sa bonne tenue atteste de son pedigree.
Celle qu'ici nous évoquons est plutôt tonique
Et bien habile qui lui tirerait de son lait.
Aussi la surnomma-t-on la vache atomique.
La gourgandine se sert de sa queue comme balai
Pour vous envoyer tout promener à la ronde,
Sans mal y voir, le plus joyeusement du monde.
En tirer quelque fromage paraît un exploit.
Nous veut-on dire qu'il est aussi bon qu'il est rare,
Tenant le haut du pavé de ce produit phare ?
En tous les cas, bien téméraire qui s'y emploie !
Marc
Histoires fromagères 
Tyrosème ancien « La bonne ruade » (Lorraine)
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