Peinture de David Sani (Italien, 1828-1914)
La réputation culinaire de Frère Eugène
A franchi l'enceinte du Cloître d'Héraldie.
Qu'on le vienne consulter, la chose point ne le gêne ;
L'homme est débonnaire et jamais ne congédie
Quiconque lui vient soumettre quelque requête.
« L'air du temps se veut renouer avec les goûts
D'antan ; lors, des bons produits l'on se met en quête,
Quand le prêt-à-manger n'inspire plus que dégoût.
Certes, la qualité des ingrédients joue son rôle,
Autant que l'art de les savoir bien combiner ;
- L'on ne s'improvise pas non plus à cuisiner
Et plus d'un est à le faire par-dessus l'épaule -
Mais la meilleure cuisine, sans plus de discours,
Sera toujours celle où l'on a mis son amour. »
Marc
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